あられ切り (あられぎり)

あられ切りは、食材を約5mm角の小さな立方体に切る調理技法。

主に野菜や果物に用いられ、火の通りを均一にし、見た目を美しく整える目的で使われる。

角切り

比較的大きめの立方体に切る方法。
用途に応じてサイズを調整する。

さいの目切り

おおよそ1cm角の小さな立方体に切る方法。
煮込み料理やサラダに適しており、人参、大根、きゅうり、豆腐などに用いられる。

あられ切り

5mm角程度のさらに細かい角切りを指す。

「あられ」は日本語で、小さな氷の粒や細かいものを指す言葉である。
そこから、小さく細かく切る切り方に「あられ切り」という名前がついた。